A propos de Bergamott'o
La gastronomie de calabre dans les assiettes françaises...
Natif de la Calabre, cette belle région située dans le sud de l’Italie, je souhaite vous faire découvrir le jus de bergamote, fruit du bergamotier de la famille des orangers qui est cultivé uniquement dans cette bande de terre de la pointe de la botte italienne, bordée par la mer ionienne. Sa production reste limitée.
Cet agrume est connu pour ses huiles essentielles, ses bonbons, le thé aromatisé (Earl Grey). Son jus en revanche est peu connu et pourtant ses bienfaits sur la santé sont indéniables.
Le Président du Consortium de la bergamote en Calabre Enzio PIZZI sillonne les Congrès Médicaux Internationaux pour montrer aux médecins que la bergamote peut suppléer les statines dans la gestion du cholestérol.
En effet, des études scientifiques internationales ont montré que le jus de bergamote est un puissant médicament naturel qui présente en plus de son activité anti-cholestérol :
- des bienfaits sur les maladies cardio-vasculaires, les troubles osseux, …
- des propriétés antimicrobiennes, antiseptiques, antispasmodiques, sédatives, analgésiques, antidépresseurs, …
